【山形市】ついに決定！ マツコの知らない世界で話題の「二代目平吉屋」が4月1日にグランドオープン！ わたふらいさんの新店情報が解禁！
ラーメンファンの皆さま、お待たせしました！ 昨年11月末に閉店し、多くのファンが再開を待ち望んでいた「平吉ラーメン」。その跡地にオープン予定の新店舗について、ついに店名とオープン日が発表されました！
「平吉ラーメン」2025年11月に撮影
以前、当サイトの記事でも、新店舗のオープン情報についてお伝えしていましたが、今回ついに、新店舗名が発表されましたね！
以前の記事でもご紹介しましたが、自作ラーメンクリエイターのわたふらいさんは人気番組「マツコの知らない世界」に出演された際、その時点で考えていた新店名を発表。
マツコさんから「超ダサい！」と愛のあるツッコミを受け、店名は再検討中とのことでしたが……ついに！ 正式な店名とオープン日が解禁されました。
店名は……「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」！
注目の店舗名は、「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」に決定したとのこと！ 公式SNSでは、長いので「二代目平吉屋」とか「平吉屋」と呼んで下さいというご案内も見られます。
「二代目平吉屋」オープン予定地（山形市富の中）
「二代目平吉屋」という名前を掲げ、先代であるおじい様の味を大切に引き継いでいこうという熱い想いが伝わってきますね。
今回、当サイトでは、わたふらいさんご本人にオープン情報の掲載許可をいただくことができました！ その際、読者の皆さんへ特に伝えておきたい大切なポイントも教えていただきましたよ。
4月1日（水）オープン！ ※翌週からは「水曜定休」
グランドオープンは、2026年4月1日（水）！ 場所は山形市富の中4丁目、かつての「平吉ラーメン」があったあの場所です。
ここでひとつ、大切な注意点があるそうです！ オープン当日の4月1日（水）は特別に営業されますが、翌週以降は水曜日が定休日となりますので、足を運ぶ際はご注意くださいとのことです。
営業時間は10時45分〜14時
営業時間も発表されていました！ 注目のオープンとなりますので、お店が落ち着くまでは営業時間などが前後する場合もあるかもしれません。
遠方からお越しの方や「絶対に食べたい！」という方は、事前に公式SNSをチェックして、余裕を持ってお出かけした方が良さそうですね！
さらに、わたふらいさんらしい遊び心満載のノベルティ「特製ステッカー」も店舗前にて無料配布されているとの情報もアップされていますよ。お近くをお通りの際はぜひチェックしてみてくださいね！
4月1日の開店に向けて、期待がどんどん高まりますね！ お店やわたふらいさんの公式SNSで公開される最新情報を追いかけながら、その日を心待ちにしましょう！
期待高まる「二代目」の味…！
自作ラーメンクリエイターとして活動するわたふらいさんが引き継ぐ、平吉ラーメンの味わい。多くの方に愛されたおじい様の優しい牛骨スープが、二代目の味としてどのように昇華されるのでしょうか。
店内のご案内 2025年11月末時点
公式SNSでは「山形の歴史ある牛骨ラーメン文化をより盛り上げていきたい」という力強いコメントも綴られていました。
「懐かしさ」と「新しさ」が共存する一杯の完成が、今から本当に待ち遠しいですね！
オープン情報
店名：やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋
グランドオープン予定日：2026年4月1日（水）
場所：山形県山形市富の中4丁目6-37
営業時間：10時45分〜14時
定休日：水曜日
（※定休日はオープン翌週の4月8日より適用）
山形のラーメンシーンが、この春さらに熱くなりそうです！ グランドオープン日を楽しみに待ちましょう！
- 住所
- 山形県山形市富の中4丁目6-37
- 営業時間
- 10時45分〜14時
- 定休日
- 水曜日
- 関連リンク
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
