【山形市】2026年2月上旬オープン予定！ 山形初上陸「やきとり家 すみれ」が山形駅前に登場！
山形駅前エリアに、こだわりの大山（だいせん）どりが味わえる「やきとり家 すみれ 山形店」がオープンするようです！
活気あふれる店内で、友人や家族とこだわりの焼き鳥・鶏料理を囲みながら、素敵なひとときを過ごしてみませんか。
オープン準備中の「やきとり家 すみれ 山形店」 2026年1月18日時点。
山形初上陸の「やきとり家 すみれ」
県内初上陸となる「やきとり家 すみれ」が、ついに山形市内へ登場します！ こちらは鮮度抜群の銘柄鶏を使用した焼き鳥や、名物の王様レバーを気軽に楽しめるお店のようですよ。
店舗がオープンする場所は、山形駅からもほど近い大久保ビル（山形市香澄町）です。1階で営業されている「豚料理・うちなー酒家 ぶーさー」の2階部分になります。
実際に、店舗前まで足を運んでみたところ、入り口付近には「近日OPEN」と書かれたお知らせが掲示されていました。
2階のオープン準備にともない、建物まわりには工事用の足場などが組まれていますが、1階にある豚料理のお店「ぶーさー」は元気に営業中とのことです。
運営は「山形五十番飯店グループ」
気になってネットで調べてみたところ、求人情報も見つかりました。こちらは地元山形で多くの飲食店を展開する「山形五十番飯店グループ」が手がけるお店のようです。
山形五十番飯店グループの公式インスタグラムでもオープン情報が紹介されていますので、そちらも随時チェックしてみてくださいね。地元で愛されるグループの新店舗ということもあり、注目が集まりそうです。
リーズナブルで旨い！ 本格鶏料理が手軽に楽しめる！
公式インスタグラムの情報によると、お店の特徴は「低価格だけど旨い」こと。
こだわりが詰まった自慢の焼き鳥は、一本一本丁寧に焼き上げられ、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がる美味しさが楽しめるそうですよ。
特に、名物の「王様レバー」や、低温調理でじっくり丁寧に仕上げた「レバッチョ」は、とろけるような食感が評判でリピーター続出の逸品のようです。
この他にもバリエーション豊かなメニューがあるので、店舗の公式サイトなどでぜひチェックしてみてください。
オープニングスタッフも募集中！
また、オープンに合わせて、新しいお店を一緒に盛り上げていくオープニングスタッフの募集も行われています。気になる方は、ぜひ求人情報をチェックしてみてください。
求人情報はこちら。 ※リンク切れの際はご了承ください。
店舗前は駅前大通り
公式インスタグラムの最新情報によると、現在は2026年2月上旬のオープンに向けて着々と準備が進められているとのことです。山形初上陸ということもあり、新しいグルメスポットの誕生に今から期待が高まりますね！
