2023年8月1日、山形市香澄町に新しいカレーショップ「スパイスキッチンDAIDAI」がオープンしました。

ランチメニューはオリジナルスパイスカレー(味噌汁付き1300円)がメインです。

長ネギ、砂肝、ゴボウ、大葉、三つ葉、カリカリ梅など和の食材が使用されているのが特長です。

食欲をそそる美しい盛りつけ……なのですが、DAIDAIのカレーはよく混ぜて食べるスタイルなのだそう。

ちょっともったいない気もしますが……失礼して、まぜまぜ……

混ぜるとこんな感じ。

いろんな具材を混ぜたため、スプーンひとすくいでスパイスとハーブが一度に口に飛び込んできます！　噛みしめていくと、お肉のうまみや大葉の香りの中にゴボウの歯ごたえやカリカリ梅のすっぱさがアクセントになっていて、さながら和のスパイスまぜごはんのような味わい。

スパイスが香り高いものの、辛さはかなり控えめ。辛みが欲しい人は卓上スパイスでアレンジを。唐辛子はシンプルに辛みがプラスされるイメージです。タバスコは強い酸味と辛みで大きく味変！　お好みで試してみてくださいね。

白いウッド調のカウンター内にはお酒の瓶がズラリ。夜はバー営業をしているんですって。

夜のフードメニューはタコスがおすすめのよう。カレーも夜でも注文できます。

お酒のメニューはこちら。オーナーの沼沢あいさんは「夜にもたくさんのお客さんに来てもらいたいです！」と話していました。

沼沢さんは、カフェなどでの経験を活かしてご夫婦でこちらのお店を始めたそうです。「始めたばかりですが、楽しいお店にしていきたいです！」と意気込みを語っていました。

場所はフォーラム山形の斜向かい。目立った看板などはないので見逃さないで！

スパイスキッチンDAIDAIはこちら↓