【山形市】シバタモデル跡地「ハイボール酒場 たこすけ」の山形牛コロッケに注目。気軽にテイクアウトもできる揚げたての逸品！

山形市内の絶品コロッケを巡るこの企画。今回は、駅前で見つけた手作り＆揚げたての味をご紹介します！　訪れたのは、山形駅前のシバタモデル跡地にあるハイボール酒場「たこすけ」。

たこ焼きが評判のお店ですが、実は手作りの「山形牛コロッケ」も絶品なんです！　揚げたてサクサクで、店内ではもちろんテイクアウトしてのご自宅用や、観光のお供にも最高ですよ。

たこ焼きもいいけれど、実はおかずにもぴったりな「山形牛コロッケ」。今回は、そんな「たこすけ」自慢の味を深掘りしていきましょう！　

（取材日：2026年2月15日）

駅のすぐ近く。抜群の立地でふらっと寄れる「たこすけ」

こちらがお店の外観です。視界の先に山形駅がはっきりと捉えられるほどの好立地！　

観光や仕事で駅を利用する際にも立ち寄りやすい場所にあります。シバタモデル跡地ということで、市内の方はご存じの方も多いかもしれませんよね。

窓口の横にはテイクアウトについての看板もあり、メニュー写真と一緒に「いろいろテイクアウトできます！！」と大きく案内されています。

お店の入り口横にテイクアウト用の窓口があるので、わざわざ中に入らなくてもサッと購入できるのがありがたいですよね。

今回は、お店自慢のコロッケについてお話をお伺いするために店内へお邪魔しました。

店内の様子はこちら

店内は、ふらりと立ち寄って楽しめるスタンディング（立ち飲み）スタイルのカウンターが広がっています。

木目調のカウンター、そして壁にはユニークなタコのイラストが飾られていて、とてもオシャレで活気のある雰囲気です。

さらに、ちょっと奥の方に目を向けると、グループでも楽しめるようなテーブル席も完備されています。この日もお客さんがたくさん訪れていて、店内は活気がありました。

お一人さまから友人同士の集まりまで、シーンに合わせて利用できるのがうれしいですね。（※店内写真は、写せる範囲で撮影させていただきました。）

メニューをご紹介！

店内に用意されていたメニュー表がこちらです。お店に行ってみたい方のご参考までに。

（※メニューや価格は取材時の情報になります。）

たこやきはもちろん、山形牛を使ったメンチやコロッケ、玉こんにゃくなど、山形らしいメニューが充実。観光で山形に訪れた際にもぴったりなラインナップですね。

また、お酒などのドリンク類も豊富に揃っています。「駅前でちょっと一杯！」というときにも、気軽に立ち寄って楽しめそうなお店ですよ。

コロッケをオーダーしてみました

今回のお目当て、山形牛コロッケ（1個 250円税込）をオーダー。

店長さんにお話を伺ったところ、山形牛と国産じゃがいもを使用し、お店で一つひとつ丁寧に手作りされているとのこと。

店内・テイクアウトどちらも注文を受けてから揚げ始め、アツアツサクサクの状態で提供するのが、お店のこだわりなのだそうです。

さっそく店内にて揚げたてのコロッケを味わってみました！　店内で味わうときはこんな感じで、キャベツと一緒の盛り付けになるそうです。

衣はサックサクで、中はしっとりホックホク。そして揚げたてなのでアッツアツ。山形牛の旨みがしっかりと感じられ、そのままガブリといくのもOK！　お店専用ソースをかけても絶品！

とにかく、揚げたてサクサクのうちにいただくのが最高です！　冷たいお飲み物が欲しくなりますね。

テイクアウトで自宅の食卓が贅沢に！

あまりの美味しさに、テイクアウト用でも購入しました。持ち帰り用の袋にはお店のロゴスタンプが可愛らしく押されています。

自宅で晩ごはんのおかずとしていただきましたが、ボリュームがあって大満足。トースターで少し温め直すと揚げたての食感が蘇るので、ご自宅でゆっくりと味わうのも良さそうですよ。

山形駅前で「揚げたて」の幸せをぜひ！

山形駅のすぐ目の前で、自慢の山形牛コロッケが味わえる「ハイボール酒場 たこすけ」。注文を受けてから揚げる「手作り＆揚げたて」のこだわりが、一口食べればしっかりと伝わってくる逸品です。

テイクアウトして、晩ごはんのおかずにはもちろん、山形観光の締めくくりにハフハフしながら熱々を味わうのも素敵ですね。

たこ焼きと一緒に、ぜひこの絶品コロッケもチェックしてみてくださいね！　もちろん、いろいろなテイクアウトもあるみたいなので、そちらもぜひ。

最新の営業時間は公式インスタグラム等を確認してからのお出かけが安心です。

※撮影取材のご協力ありがとうございました。

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