【山形市】話題の「お好み焼き 心進」を食レポ！　住宅街で味わう350円の真心お好み焼きと特注麺のモッチリ焼きそば

山形市東原町の住宅街に2025年10月23日オープンした「お好み焼き 心進（しんしん）」。ミントグリーンの外観と赤やオレンジの旗がお店の目印です。

オープン直後から、350円という驚きの安さでこだわり抜いた味が楽しめると話題になっています。

今回は、実際にお店まで足を運び、店主さんがこの価格に込めたまっすぐな想いや、その背景についてお伺いしてきました。（取材日：2026年2月12日）

2025年10月オープン！　話題の「心進」

こちらが店舗前の様子です。まず目を引くのは、住宅街の中でパッと映えるミントグリーンの爽やかな外観です。

なんと、住設メンテナンスのプロである店主さんが、1年ほどかけて既製のハウスをベースに、自らの技術を活かして店内など細部まで仕上げたというこだわりの店舗なのだそう。

木のぬくもりも感じられ、初めての方でもふらりと立ち寄りたくなるような、心地よい佇まいが印象的です。

お店のメニュー表はこちら

メニューを拝見すると、その安さに驚かされます。

価格に込められた、店主さんの温かい想い

店主さんは、同敷地内で住設メンテナンスサービスを営まれており、大学生のアパート管理や修繕施工などのお仕事をメインにされています。

日頃から学生さんたちの生活を支えている店主さんだからこそ、「頑張る学生さんや地域の方に還元したい」という熱い想いがあるのだそう。

メンテナンス業務などでの利益を「地域への還元の形」として価格に反映させ、学生さんをはじめ、誰もが気軽に立ち寄りやすい価格設定にされているとのこと。

実際にお話を伺うと、今の物価高の中でこの美味しさを維持するために、かなり頑張っている価格になっているそうです。

また、削りイチゴについても、店主さんとご縁のある農家さんから直接届くイチゴ（栃木県産）を100％使用されています。随所に人とのつながりや店主さんの優しさが詰まっているんですね。

【食レポ】こだわりが詰まった自慢の味

今回は、お隣の事務所でお話を伺いながら、焼きそばとお好み焼き（各350円税込）をじっくりと堪能してきました。

こちらの焼きそばは、茨城県・那珂湊（なかみなと）の製麺所に特注したこだわりの麺を使用。独特の食感がクセになるモッチリ感のある美味しさです。

仕込みの段階からキャベツの食感にもこだわっているそうで、しんなり＆ほどよくシャキッとしたキャベツが麺の存在感を引き立てます。

ソースのベースにはあの「オタフクソース」を使用されていますが、独自に調整を加えることで麺との絡みも抜群です。

続いてお好み焼きをいただきます。

こちらは、大きめのお好み焼きがなんと2枚入っています！　シャッキリ感のあるキャベツや山芋などがたっぷりと入っており、生地はしっとり＆ふんわり。その絶妙なバランスが生み出す食感がとても楽しいです。

お好み焼きに合うオリジナルソースを使用し、丁寧に焼き上げられた一枚はボリュームも満点です。マヨネーズや紅しょうがも味わいのアクセントになっていますよ。

お店自慢の「削りイチゴ」は、お好み焼きの後のデザートにもぴったり。次はぜひ、この削りイチゴを楽しみにお店へ伺いたいと思います。

【アクセス】駐車場情報

お店は山形市東原町の住宅街の中にあります。山形市の紅葉の名所として知られる「もみじ公園（旧宝幢寺庭園）」のすぐ近くです。

ちょうど押しボタン式の信号機があるあたりに位置しており、駐車場は店舗のすぐ隣に2台分完備されています。

初めて行く際は少し迷うかもしれませんが、もみじ公園を目印にしつつ、押しボタン式信号機とミントグリーンの外観、そして「営業中」の赤い旗や「お好み焼き」ののぼり旗を探してみてください。

地域への還元と笑顔を広げる、店主さんの温かい想い

実は、学生さんからの熱心な勧めがオープンのきっかけだったというこちらのお店。

店名の『心』という文字の通り、店主さんのまっすぐな真心が詰まった、何度も通いたくなるような温かなお店です。

住設メンテナンスのプロとして地域を支え、さらにお好み焼きを通して笑顔を広げていく。そんな店主さんの温かい想いがギュッと詰まった自慢の味を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

ちなみに、お好み焼き屋さんはお仕事との兼ね合いで不定休となっています。特に年度末などの繁忙期はお休みが多くなるかもしれないとのことでした。

お出かけ前に公式インスタグラムにてその日の営業状況をチェックしてみてください。店頭にのれんや旗が出ていることが、営業中の目印となっています。　※お忙しいところ取材のご協力ありがとうございました。