【山形市】「寿司BAR 元老院（げんろういん）」オープン！ in さくら横丁！ 新鮮なネタを使った本格寿司＆こだわりの創作料理が味わえるお店です♪
2025年10月23日（木）にグランドオープンした「やまがた駅前さくら横丁」。オープン後は、地域の方々や観光客の方などで連日とても賑わいを見せているようです！
今回は特別にさくら横丁の2階にオープンした「寿司BAR 元老院（げんろういん）」に行って撮影取材をさせていただきました。
店内の様子やメニュー表などをご紹介しますので、お店が気になるという方はぜひチェックしてみてください♪
やまがた駅前さくら横丁
お店の入り口はこちら
こちらがやまがた駅前さくら横丁の2階にオープンした「寿司BAR 元老院（げんろういん）」の入り口前です。
さくら横丁に入るとすぐ左側に階段がありますので、お気軽に2階まで足を運んでみてください♪
「寿司BAR 元老院」の入り口前。
10月中旬のプレオープン後、お客さんの状況などを見ながら、夕方ごろからお店を開けているとのこと。（※2025年11月4日時点の情報です。）
基本的にお店がオープンしているときは、こちらの暖簾（のれん）が出ています。
寿司BAR 元老院
連日賑わいを見せている寿司BARです。お客さんがたくさん来ている場合は、貸切・満席といったご案内が出ていることも。
お伺いしたところ、「ご予約いただけますと、準備万端にしてコース料理などをご提供できます。」とのこと。もちろん、席が空いていればフラッとお立ち寄りいただくのもOKです♪
それではさっそく、店内の様子を見てみましょう。今回は特別にお昼の仕込みの時間帯に取材をさせていただきました。
店内の様子はこちら
こちらが店内の様子です。内装には木材が多用されていて、しっとりと落ち着いた「和」の雰囲気が感じられる店内となっています。
さっそく店内でお話をお伺いしました。現在お店は、関東で修行をしてきたというオーナーさんお一人で営業しているそうです。落ち着いた店内では、オーナーさんとの会話がとても弾みました。
お伺いしたところ、これまで様々なお仕事をご経験され、今回「さくら横丁」の2階にご自身のお店を開かれたとのこと。念願のお店のオープン、本当におめでとうございます！
お品書き（メニュー表）はこちら
店内にて「お品書き」を拝見させていただきました。
※メニューの内容は、その日の仕入れ状況などによって変わるとのこと。
※価格・メニューは2025年11月4日時点の情報です。
お品書きはおまかせ（3コース）、女子会メニュー、おつまみ（3品程度）という内容になっています。フラッとお店に立ち寄った場合は、金額分のおまかせコースも可能。
また、お店では貸切・特別メニューの立食パーティーなども予約受付しているようです。お気軽にお店または公式インスタグラムなどから問い合わせてみてください♪
なんと！ 今回の取材ではクロマグロの「生ブロック」を入荷しているとのことで拝見させていただきました！
冷凍ものが多い中、なかなか味わうことができない生のクロマグロ。新鮮な生ブロックをまな板に乗せる様子も拝見させていただき、とても圧巻でした！
新鮮でプリプリな生のクロマグロ！
とろっとトロける大トロ・中トロ、しっかりとした味わいの赤身など…部位によっていろいろな味わいが楽しめるそうです♪ 仕入れ状況によっては、特別で希少な部位も味わえるとか…。
また、この日はアワビ、ウニ、いくらなどもチラリと拝見。お寿司や生でいただくのはもちろん、煮付けなどの創作料理にも使用するとのこと。
その他に、地元山形の様々な食材も提供していくそうです。お店に行ったら、ぜひ仕入れたばかりの旬の食材をご堪能ください。
その日の仕入れによってメニューが変わるそうですので、お店に行く度に違ったメニューが味わえるのはワクワク感がありますよね♪
寿司に合う！ 豊富な種類の「お飲み物」も
もちろん、お店では寿司に合うお飲み物メニューも豊富です。こちらで、お品書きの一部をご紹介します。価格・メニュー等、お店に行ってみたい方のご参考までに。
※価格・メニューは2025年11月4日時点の情報です。
※価格・メニューは2025年11月4日時点の情報です。
お店では多数のお飲み物メニューがありますが、今回は店主おすすめの食中酒にぴったりな日本酒を拝見いたしました。お酒好きにはたまらないラインナップとなっていますよ♪
お店はまだオープンしたばかりです。今後メニューの価格等を調整して、よりご利用しやすい形にしていくとのことです。
お店の最新情報については、公式インスタグラムを随時チェックしてみてください。
11月中には「ランチ」の提供も！
お伺いしたところ、準備が整い次第、2025年11月中にはお店でランチメニューをスタートするとのことです。
お昼から新鮮な食材を使用したランチが、気軽に食べられるようになるのは嬉しいですよね♪ ランチメニューがスタートしたら、食レポなどでまたお伝えできればと思います。
店舗情報・アクセス
やまがた駅前さくら横丁
場所：やまがた駅前さくら横丁 2階
座席数：カウンター8席
アクセス
・山形駅東口から徒歩2分
・山形空港からバスで約40分
・山形蔵王ICから車で約13分
定休日：日曜・月曜
駐車場：近隣の有料パーキングなどをご利用ください。
最新情報、営業時間などのお知らせについては公式インスタグラムにて随時ご確認ください。
さくら横丁内にオープンした「寿司BAR 元老院（げんろういん）」。新鮮なネタを使った本格的なお寿司と、店主の感性が光る創作料理などが味わえるお店です。
山形市内での観光の際や、女子会などでのご利用はいかがでしょうか。素晴らしいお酒とともに、ゆったりとした大人の時間をお楽しみください。
※撮影取材のご協力ありがとうございました。
「寿司BAR 元老院（げんろういん）」（やまがた駅前さくら横丁）はこちら↓
