【山形市】秘密のケンミンSHOWで紹介されました！ 山形県のソウルフード「ひっぱりうどん」まとめ！
2024年12月12日（木）に放送された秘密のケンミンSHOW極にて、山形県のソウルフード「ひっぱりうどん」が紹介されました！！ 冬のコスパ＆タイパ最強ナンバーワン！！として「ひっぱりうどん」が番組に登場。
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＼✅冬の定番！アレンジ無限大∞
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うどんを茹でて具材と混ぜるだけという手軽さや、その深い味わいが注目され、出演者の方々も「めちゃめちゃおいしい！！」と絶賛していました。
ちなみに、この回の山形出身ゲストは、すがちゃん最高No.1さん。
今回は、秘密のケンミンSHOWに登場して、全国的に注目を集めた「ひっぱりうどん」についてまとめてみましたよ♪
「ひっぱりうどん」とは？
イラストはイメージです。
山形県では寒い時期などに、多くの家庭で食されているひっぱりうどん。うどんを茹でて、納豆やサバ缶、生卵などをトッピングして、ダシ醤油をかけて食べるシンプルな料理です。いろいろな具材を入れて楽しむのがポイントですよね♪
秘密のケンミンSHOWでは「キャンプ飯としてもおすすめ！」と紹介されていました。
秘密のケンミンSHOWで紹介された乾麺
番組内では、ひっぱりうどん専用の乾麺も紹介されました！ 番組に登場したひっぱりうどんの乾麺は、みうら食品さんの乾麺なんだそうですよ♪
みうら食品です！
山形の郷土料理「#ひっぱりうどん」がこのあと秘密のケンミンSHOW極で放送！ひっぱりうどんには山形の乾麺、ひっぱりうどん研究所推奨品の #みうら食品 のひっぱりうどんをぜひ♪ pic.twitter.com/iqjYLg1pld— 株式会社みうら食品【公式】 (@zao_soba) December 12, 2024
ひっぱりうどん専用ということで、伸びづらい麺になっているとのこと。ひっぱりうどんをゆっくりと味わって食べてもOK！！ っていうのはうれしいですね。
ちなみに、番組に登場したご家庭では、麺の茹で方はアルデンテ（硬め）でした♪
山形では、冬は寒くてあまり買い物に出たくないということもありますよね？ 常備できる乾麺を箱買いされる方も多いと番組で紹介されていました。
ひっぱりうどん特設コーナーがあるヤマザワ松見町店さん（山形市）も秘密のケンミンSHOWに登場。なんでも、12月には乾麺・サバ缶の売り上げが2倍以上になるんだそうです。
秘密のケンミンSHOWに登場した具材
番組では、ひっぱりうどんに入れるイロイロな具材も紹介されました！ 自分好みにアレンジできる具材を入れられるのが、ひっぱりうどんの良いところですよね♪
レンゲを使ってうどんと具材を一緒に食べるのもおいしいですよ。
秘密のケンミンSHOWにて話題にあがっていた具材を一覧にしてまとめてみました。
- 納豆（大粒）
- サバ缶（水煮）
- ダシ醤油（丸十大屋さんの味マルジュウが登場。）
- ネギ
- 生卵
- キムチ
- チーズ
- ごま油
- マヨネーズ
- 食べるラー油
- たくあん
- おみ漬け
- 大根おろし
- バター
- 青のり
- ショウガ
- にんにくチューブ
- とろろ
山形ではお馴染みの味マルジュウ。つけ・かけ・ダシに使えます。
今まで試したことがない具材があれば、ぜひチャレンジしてみたいところですね♪
「ひっぱりうどん」の起源は？
番組では、ひっぱりうどん研究所の所長である佐藤さんが登場。
説明によると、昭和20年ごろに戸沢地域の山の中で炭焼き（炭づくり）をする仕事をしている人たちが、うどんを茹でて、塩をかけて食べだしたのがはじまりなんだとか。
昭和30年代後半には、カンヅメ工場が村山市にできて、サバ缶が安く手に入るようになったこともあり、ひっぱりうどんにサバ缶を入れるようになったそうですよ。
まとめ
今回、秘密のケンミンSHOWに登場して、山形のひっぱりうどんが全国的に注目をあつめる形となりました。冬の定番、アレンジ無限大！！として、ひっぱりうどんに合うさまざまな具材も紹介されていましたね♪
乾麺を茹でて、サバ缶や納豆などがあれば手軽にできる料理です。この冬に、好きな具材をたっぷりと入れた、オリジナルなひっぱりうどんを味わってみてはいかがでしょうか。
番組を見逃してしまったという方は、TVer（秘密のケンミンSHOW極）にて配信終了まで見られますよ♪ 見逃してしまった方、もう一度見たい方はお早めにどうぞ～。
番組に登場していたヤマザワ松見町店さんはこちら↓
